| 八寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 582千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 364克 | 八寸戚风热量/卡路里1317千卡 | |||
 热量1317千卡，相当于蹦床376分钟消耗的热量...210 | |||||
八寸戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（110克）、玉米油（65克）、牛奶（65克）、白砂糖（55克）、鸡蛋（8个）
1/10. 蛋黄蛋白分别放无水无油盆中
2/10. 蛋白
3/10. 白砂糖
4/10. 低筋面粉
5/10. 将蛋黄用打蛋器拌匀，分别放入玉米油，牛奶，低筋面粉，搅拌成糊状备用
6/10. 蛋白滴入二滴香草精，用电动打蛋器打发，白砂糖分三次加入，打到有个小钩就可以了
7/10. 取俩勺放入蛋黄糊中转转搅拌
8/10. 然后再倒入蛋白盆里，转转翻动
9/10. 充分搅拌均匀后，倒入模具，在桌上震几下，把气泡震出去，放在烤盘上进行烤制
10/10. 上下火150度40分钟后拿出一定要放桌上震几下再倒扣在架上，不然一定会回缩。我用的是硅胶模具，五分钟就能脱模了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、美容养颜等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与红糖、韭菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与香椿、银鱼、牡蛎 搭配；与茶叶、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸戚风热量1317 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克