| 榨菜鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 榨菜 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1275克 | 榨菜鲜肉月饼热量/卡路里4609千卡 | |||
 热量4609千卡，相当于堆肥922分钟消耗的热量...300 | |||||
榨菜鲜肉月饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 猪肉搅碎，榨菜切碎，葱姜切末。然后把所有的内馅材料全部倒进大碗里，搅搅搅，可以根据个人口味加一点盐或者耗油增加咸味。
2/22. 按照同一个方向一直搅搅搅，直到感觉黏黏的，就是搅上劲了，放一边备用
3/22. 油皮的材料全部倒在一起，揉成面团
4/22. 揉揉揉，揉到均匀光滑，装进保鲜袋里，放一边备用
5/22. 油酥的材料放一起搅拌，也变成均匀的面团
6/22. 包上保鲜膜或者盖上盖子，放一边
7/22. 油皮和油酥分别分成24份，盖上保鲜膜
8/22. 取一个油皮团子擀成饺子皮一样大小，包入一块油酥，用虎口推着包，或者用包包子的办法包，随意。
9/22. 全部包好收口向下盖上保鲜膜
10/22. 取一个包好的球球，轻轻擀成椭圆形
11/22. 从一头卷起
12/22. 全部卷好变这样
13/22. 拿一个卷卷，竖着放，然后再轻轻擀开
14/22. 变长条
15/22. 又从一头卷起
16/22. 变小卷卷们，全部放好，盖上保鲜膜
17/22. 取一个小卷卷，收口向上，用一根手指在中间压一下，两边捏起来，然后按扁，保鲜膜盖起来备用
18/22. 我把搅好的馅分成了20g一个的小球球，一共24个。这样包的时候比较方便，不愿做这一步的可以省略，包的时候直接拿勺子放也是一样的
19/22. 压好的饼皮用擀面杖擀成比饺子皮大一点的饼，包入一份约20g的肉馅，包紧收口
20/22. 收口向下排在烤盘里，压扁，压扁，压扁，重要的事情说三遍，我之前没压扁的做出来都变蛋黄酥一样的球了
21/22. 放进200度预热好的烤箱里，200度20分钟，搞定！
22/22. 看看这完美的横切面，是不是一层一层又一层的酥酥酥？
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜鲜肉月饼热量4609 千卡
- 脂肪243.5 克
- 蛋白质46.8 克
- 碳水化合物548.7 克
- 钠3472 毫克
- 钙850 毫克
- 铁21.8 毫克
- 钾1432 毫克