| 炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 870克 | 炖牛腩热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡，相当于跳台滑雪285分钟消耗的热量...420 | |||||
炖牛腩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腩（2斤）、葱段（4厘米长）（5段）、姜（四大片）、大蒜（5瓣）、香叶（4片）、桂皮（小指长）（2根）、大料（3个）、花椒（10粒）、干辣椒（2-3个）、清水（4升）、生抽（4大勺）、料酒（1大勺）、白醋（1/2大勺）、白糖（1汤勺）
1/6. 牛腩解冻洗净切小块
2/6. 锅放入2升清水放入牛腩，加热至沸腾撇出血沫
3/6. 与上一步同步进行。大肚炖锅加入2升清水放入所有干料加热至沸腾
4/6. 将撇完血沫的牛肉用漏勺加入沸腾的炖锅中
5/6. 炖锅再次沸腾后放入其他所有调料，再沸腾后中小火加盖，以不扑锅为准。
6/6. 5-2小时后关火，闷至锅温热后出锅
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、滋养脾胃、安中益气等功效；可与芋头、土豆、芹菜搭配；与红糖、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、杀菌、促进消化等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防感冒、消食理气等功效；可与马齿苋、火腿、玉米面搭配；与鸡肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、健胃、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 炖牛腩热量1995 千卡
- 脂肪42.74 克
- 蛋白质104.41 克
- 碳水化合物351.7 克
- 钠39734.6 毫克
- 钙817 毫克
- 铁27.35 毫克
- 钾2352 毫克