| 酸甜西红柿咕噜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1033克 | 酸甜西红柿咕噜肉热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡，相当于减肥操306分钟消耗的热量...360 | |||||
酸甜西红柿咕噜肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（250克）、料酒（一汤匙）、姜（3片）、盐（半汤匙）、西红柿（一个）、面粉（300克）、玉米淀粉（15克）、鸡蛋清（一个）、白胡椒粉（半汤匙）、白糖（30克）、葱（少许）
1/8. 将瘦肉切条后放盆里加入姜丝，料酒，白胡椒粉，糖，盐，最后放入鸡蛋清用汤匙拌匀放置15分钟
2/8. 西红柿划十字刀，用开水浸泡后撕去表皮切成泥
3/8. 腌制好的瘦肉，姜丝取出来，放入少量面粉和淀粉抖匀，再加入剩余面粉让肉和肉之间不沾。加热油锅至冒泡后放进去油炸
4/8. 油炸至变色后捞出，温度加高后继续放进去油炸一遍更酥脆
5/8. 炸成这样出锅
6/8. 锅内留少许油，放入西红柿泥和少许白糖继续炒成泥状
7/8. 加点水淀粉进去，将炸好的肉放进去翻炒均匀后出锅
8/8. 出锅后撒点葱花，喜欢吃的多撒点，葱花和肉一起吃特别香
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、滋阴润燥、滋阴等功效；可与苋菜、鸡腿菇、莴笋搭配；与梨、红豆、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、清理胃水等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗衰老、清热解毒等功效；可与西葫芦、茭白、鲫鱼搭配；与冰棍、鳙鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸甜西红柿咕噜肉热量1839 千卡
- 脂肪19.72 克
- 蛋白质62.6 克
- 碳水化合物366.61 克
- 钠10548.6 毫克
- 钙482.7 毫克
- 铁28.41 毫克
- 钾1316 毫克