| 冬瓜烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 小冬瓜 | 克 | 37千卡 | 11千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 1002克 | 冬瓜烧肉热量/卡路里2284千卡 | |||
 热量2284千卡，相当于骑摩托车914分钟消耗的热量...150 | |||||
冬瓜烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 主要材料：小冬瓜1个，五花肉，葱姜八角，王致和腐乳
2/13. 五花肉砌块切块备用
3/13. 冬瓜去皮去籽后切厚块备用
4/13. 五花肉凉水下锅煮开，祛除肉内多余血水
5/13. 水开后把肉块夹出来用开水洗一下血沫
6/13. 锅内放油，加入冰糖，小火熬
7/13. 冰糖小火熬化，至冒泡泡（全程小火，避免熬糊）
8/13. 放入五花肉块，均匀炒匀糖色
9/13. 锅内放入料酒，酱油，葱姜八角，加热水，大火烧开后转小火炖
10/13. 一块王致和腐乳加入少量水化开后也加入国锅内
11/13. 五花肉炖煮至少45分钟后加入冬瓜块，根据个人口味加入适量盐调味
12/13. 冬瓜煮到半透明后大火收汁，出锅前加入一勺鸡精提味
13/13. 汤汁粘稠即可食用
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、润肌肤等功效；可与山楂、冬瓜、大蒜搭配；与百合、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
小冬瓜的热量11千卡（每100克）；具有减肥降脂、消肿利湿、降血脂等功效；可与五花肉、芦笋、茶树菇搭配；与红螺、红豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗菌、预防高血压等功效；可与牛肉松、肥牛片、五花牛肉搭配；与熏豆腐干、何首乌、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾养胃、开胃消食、疳积腹胀等功效；
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营养信息
- 冬瓜烧肉热量2284 千卡
- 脂肪138.73 克
- 蛋白质68.72 克
- 碳水化合物316.649999 克
- 钠27275.8 毫克
- 钙686.9 毫克
- 铁110.65 毫克
- 钾2101 毫克