| 扁肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 597克 | 扁肉热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡，相当于混凝土工作117分钟消耗的热量...420 | |||||
扁肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
扁肉皮（买好现成的）、猪里脊（1块）、香菇（少许）、小芹菜（少许）、葱（少许）、蛋清（1个）、香油（少许）、蚝油（少许）、盐（适量）、味精（适量）
1/4. 挑选上好的里脊肉用搅拌机搅成抹。
2/4. 葱，香菇，芹菜，生姜切成抹。
3/4. 所有食材加入肉末中，然后加入盐，味精，耗油，香油，蛋清，生抽搅拌均匀即可。
4/4. 包好的成品；很美味的。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、抗血栓、增强免疫力等功效；可与花菜、豇豆、冬瓜搭配；与北极虾、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、增强食欲等功效；可与猪血、菌菇、牛五花肉搭配；与熏干、油皮、素肚相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、护肤等功效；可与菠菜、北极虾、丝瓜搭配；与鹅肉、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养血护肤、补血明目、保护血管等功效；可与菠菜搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 扁肉热量818 千卡
- 脂肪130.35 克
- 蛋白质46.97 克
- 碳水化合物46.08 克
- 钠11117 毫克
- 钙346 毫克
- 铁8.73 毫克
- 钾855 毫克