| 菠萝牛奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 539克 | 菠萝牛奶面包热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于钢铁厂工作202分钟消耗的热量...480 | |||||
菠萝牛奶面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟。
2/14. 加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3/14. 面团放入容器内盖上盖进行基本发酵。
4/14. 酥松粒：30克糖粉，50克低粉和5克奶粉混合均匀，再加入切碎的黄油40克，用手轻轻搓揉成均匀的松散状备用。（用不完的可放冰箱冷藏）
5/14. 菠萝洗净切小块放入盆内，加上白糖进行腌制。
6/14. 腌出果汁和果胶。
7/14. 放入不锈钢锅内熬煮
8/14. 待汁变稠后加入适量麦芽糖继续熬煮。
9/14. 浓稠后晾凉即成菠萝馅。
10/14. 发酵好的面团等分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
11/14. 将面团轻轻压扁，用小擀杖擀成圆饼形，包入适量菠萝馅。
12/14. 收严剂口，放入模具内，置温暖湿润处进行二次发酵。
13/14. 发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上酥松粒。
14/14. 烤箱预热，170度25分钟左右。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、治便秘、预防便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与红枣、菠萝、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与金桔、白砂糖、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、美容护肤等功效；可与羊排、紫菜、香椿搭配；与鹅蛋、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝牛奶面包热量1613 千卡
- 脂肪135.07 克
- 蛋白质52.87 克
- 碳水化合物226.55 克
- 钠791.9 毫克
- 钙2155 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾2327 毫克