| 酸辣凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 酸辣凉皮热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于乡村舞220分钟消耗的热量...270 | |||||
酸辣凉皮的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、水（适量）、黄瓜（适量）、花生（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、色拉油（适量）、盐（适量）、芝麻酱（适量）、醋（适量）、辣椒油（适量）、鸡粉（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、麻椒粉（适量）
1/13. 首先,面粉加水和盐揉成较硬的面团.醒20分钟.
2/13. 大蒜放些盐捣碎,加入鸡粉和麻椒粉/香叶/桂皮,冲入开水.制成蒜水凉凉.
3/13. 芝麻酱和醋调稀.
4/13. 醒好的面团放入水中,反复揉搓
5/13. 多换几次水揉至面团变成筋.
6/13. 洗面的水放在一起,静置一会.尽量多的倒掉上面的清水.
7/13. 把洗好的面筋上锅蒸10分钟.取出晾凉后切成小块备用.
8/13. 现在就可以用面水做面皮了,取一个比萨烤盘,一勺半的面水倒在烤盘里摇匀上蒸锅蒸三分钟.
9/13. 取出蒸好的面皮晾凉.反复几次直到面水用完.
10/13. 面皮切条.
11/13. 花生切碎
12/13. 黄瓜,香菜切丝.
13/13. 拌入调好的蒜汁/麻酱/辣椒油.
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣凉皮热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克