香卤鸡肝的热量和减肥功效

分享到：

香卤鸡肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡肝	克	332千卡	121千卡	16.6克	4.8克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
白糖	克	16千卡	392千卡	0.1克	0克
姜片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
五香粉	克	21千卡	296千卡	10.4克	2.12克
总量	529克	香卤鸡肝热量/卡路里1023千卡
热量1023千卡，相当于滑旱冰146分钟消耗的热量...420

香卤鸡肝的做法共4个步骤

鸡肝（4个）、大葱（1颗）、花椒（适量）、桂叶（5片）、八角（3个）、姜片（适量）、白糖（4克）、冰糖（2个）、料酒或白酒（适量）、五香粉（半勺）、鸡精（半勺）、老抽或蚝油适量（适量）

1/4. 各位请原谅我是个懒人哈，步骤没拍，直接成品代替吧。
第一步：买好的鸡肝洗干净，把上面的油都用剪刀剪掉，然后凉水泡半个小时。

2/4. 锅中加足够凉水、葱段、八角1个、姜片5片、花椒适量、料酒适量（今天发现家里没有料酒，用白酒半盖子代替），放入鸡肝，水开之后再煮3到5分钟（闻到香料散发出香味）捞出沥干水份。

3/4. 取一炒锅倒入适量油，加入白糖、桂叶5片、八角2个、葱段炒到油开放入煮好的鸡肝，再加入适量蚝油或酱油提色翻炒，加入没过鸡肝的水，待水开了之后放盐提味，煮一分钟再加入足够的水和鸡精、半勺五香粉，水烧开后转小火卤差不多20分钟左右放入2块冰糖大火收汁即可。

4/4. 当当当当……美味又营养的鸡肝出锅了，等孩子中午回来就可以吃到香喷喷的鸡肝喽！

鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防衰老、抗氧化、增强免疫力等功效；可与芹菜、粳米、肉桂搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防癌症、缓疲劳等功效；可与海虾、明虾、北极虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、除湿止痛等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、促进胃肠蠕动、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、消水肿、促消化等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；