| 麻薯夹心抹茶红豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 668千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 327克 | 麻薯夹心抹茶红豆面包热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡，相当于踢键子172分钟消耗的热量...300 | |||||
麻薯夹心抹茶红豆面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 高筋面粉185G，抹茶粉5G，干酵母2G，牛奶115G，白砂糖10G和盐2G揉至扩展
再加黄油揉匀。这个我没有专门一发，大约室温醒发1个小时，期间准备好麻薯备用
（根据不同面团种类可以不同处理，甜面团的话可以揉到完全状态并且做足一发）
2/12. [准备夹馅用的牛奶麻薯]
粘米粉45G，糯米粉55G，细砂糖70G和牛奶175G搅匀，过筛一次确保没有面疙瘩
3/12. 800W微波炉1分钟——1分钟——1分钟——1分钟
意思就是每叮1分钟取出来搅拌均匀，再放进微波炉再叮，总共4次。
4/12. 放凉至不烫手的状态，表面撒上土豆淀粉防粘，擀开成大片矩形备用
5/12. 醒好的（或者一发好的）面团也同样擀开成差不多的矩形面片
6/12. 铺上麻薯片，再铺上红豆馅。红豆馅可以多加些，我是用的边角料所以没有很多
我用的是做和果子剩的自制颗粒红豆馅，做法参见以前写的：【和果子。菊】
如果用市售馅料的话会太甜，可减少红豆馅的量，或者可以减麻薯部分的糖量
7/12. 卷起来，收口朝下放置，两端也捏合封口
要确保面包面团的部分能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来
8/12. 放在铺好锡纸的烤盘上，表面盖上保鲜膜，温暖处末发45分钟
9/12. 末发好以后用刀片在表面割出纹路
纹路我割得比较浅，不想让馅料直接爆出来
10/12. 送入预热好160℃的烤箱中层，上下火烤30分钟即可
11/12. 成品~
12/12. 成品~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降脂、减肥、抗皮肤老化等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、养颜等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与枣、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻薯夹心抹茶红豆面包热量858 千卡
- 脂肪104.66 克
- 蛋白质26.71 克
- 碳水化合物188.53 克
- 钠10111.9 毫克
- 钙375 毫克
- 铁3.93 毫克
- 钾163 毫克