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鱼香肉丝

鱼香肉丝的热量和减肥功效

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鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
黑木耳15千卡25千卡0.48克0.04克
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
香醋37千卡91千卡1.5克0.46克
胡椒粉13千卡316千卡6.7克8.9克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
总量359鱼香肉丝热量/卡路里502千卡
画画 热量502千卡,相当于画画112分钟消耗的热量...270

鱼香肉丝的做法共5个步骤

食材主料/辅料

猪肉里脊(半条里脊)、胡萝卜(半根)、黑木耳(适量)、辣豆瓣酱(2匙)、葱(适量)、酱油(2匙)、料酒(2匙)、白糖(1匙)、香醋(1匙)、淀粉(适量)、胡椒粉(少量)、姜(适量)、大蒜(适量)
鱼香肉丝的做法图解1

1/5. 里脊肉切丝,加少量盐,干淀粉抓匀。胡萝卜,木耳切丝备用。葱姜蒜切丝备用。

鱼香肉丝的做法图解2

2/5. 锅内加油烧热放入肉丝炒至变色,捞出备用。

鱼香肉丝的做法图解3

3/5. 锅中余油加入胡萝卜丝,木耳丝炒熟捞出备用。

鱼香肉丝的做法图解4

4/5. 锅中重新倒油加热放入葱姜蒜爆香,之后加入2匙辣豆瓣酱(我用的郫县豆瓣酱),倒入调好的调料汁,加少许水,炖开。

鱼香肉丝的做法图解5

5/5. 开锅后倒入水淀粉拌匀,加入炒好的肉丝及胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀即可出锅。

食材功效信息

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、解毒生津、胃肠蠕动等功效;可与卷心菜、比目鱼、西兰花搭配;与柠檬、冬虫夏草、辣椒相克,同食可能会引起不适;

黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、祛病延年、防癌等功效;可与春笋、猪血、鲫鱼搭配;与猪血、青萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;

酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、防癌、增进食欲等功效;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、解盐卤毒、润肺生津等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 鱼香肉丝热量502 千卡
  • 脂肪10.4 克
  • 蛋白质15.88 克
  • 碳水化合物320.8 克
  • 7175.8 毫克
  • 746 毫克
  • 19.11 毫克
  • 793 毫克

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