| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 菜籽油 | 克 | 719千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 1160克 | 鲜肉月饼热量/卡路里3786千卡 | |||
 热量3786千卡，相当于开车1262分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜肉月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 第一次做时家里没有五香粉，只好用五香八角碾碎代替。
2/17. 肉泥加入：蜂蜜、生抽、黄酒、香油、盐、熟芝麻、姜末、蒜末、葱末及鸡蛋一枚。
3/17. 顺时针搅拌均匀肉泥，放冰箱冷藏20分钟备用。
4/17. 取出冰箱冷藏的肉泥放在手心用小匙左右拍打成均匀大小的球。冷冻起来，这样易于包馅。
5/17. 用面包机按目录上的比例和水面皮面团、油酥面团。按水面皮26克，油酥10克。分等份分搓圆并静置十分钟。
6/17. 水油皮擀成圆饼将油酥小面团包起来，收口朝上用手压扁。
7/17. 用擀面杖擀成椭圆形。
8/17. 将椭圆形面饼从下往上轻轻卷起。
9/17. 从一端竖立压扁擀成圆形面饼。
10/17. 重复7的步骤用擀面杖再次压成椭圆形。
11/17. 用手再压成圆饼包肉馅。
12/17. 或自制豆沙馅儿
13/17. 打均一个鸡蛋的蛋黄，并用刷子刷在圆饼的表面。
14/17. 将刷蛋黄的面饼面倒扣在装熟芝麻的盘子里。豆沙馅的洒少许即可。
15/17. 放烤箱中层。烘焙档200度。烤至50分钟。
16/17. 新鲜出炉！香酥松软！味道好极了！
17/17. 中秋节到了！做一份送亲朋好友吧！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥杀虫、消肿毒、破冷气等功效；
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营养信息
- 鲜肉月饼热量3786 千卡
- 脂肪367.66 克
- 蛋白质94.28 克
- 碳水化合物391.72 克
- 钠10890.3 毫克
- 钙1188 毫克
- 铁41.55 毫克
- 钾1539 毫克