鹌鹑蛋烧鸡脚的热量和减肥功效

分享到：

鹌鹑蛋烧鸡脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡脚	克	1043千卡	215千卡	19.4克	14.6克
鹌鹑蛋	克	546千卡	160千卡	12.8克	11.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1248克	鹌鹑蛋烧鸡脚热量/卡路里2159千卡
热量2159千卡，相当于斜板仰卧起坐500分钟消耗的热量...259

鹌鹑蛋烧鸡脚的做法共7个步骤

鸡脚（10个）、鹌鹑蛋（20个）、小葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、豆瓣酱（一勺）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）

1/7. 鸡脚洗净切成两块，生姜切几片备用。

2/7. 锅里倒于冷水把鸡脚生姜放进去，再倒一点料酒，开大火煮沸，捞出，沥出血泡沫，去腥。

3/7. 鹌鹑蛋放入锅中煮熟，剥去壳，我自己那牙签戳了些洞，为了之后烧更入味。

4/7. 锅里倒入适量油，烧至七成热，把葱白部分切段，适量姜蒜切碎，八角，桂皮，花椒，干辣椒倒入锅中炒香，在加入一勺豆瓣酱继续炒香，然后放鸡脚和鹌鹑蛋炒至鸡脚有些发黄，大概炒两三分钟。

5/7. 倒入差不多快莫过鸡脚的水，放入生抽，老抽，糖，盖上锅盖中火烧15分钟。

6/7. 打开锅盖，大火收汁，由于我是用的不粘锅，所以都不需要去翻锅，如果不是要不时去铲铲，翻炒一下，不然胶质很容易糊锅的，差不多汁快干了就可以起锅了，这样味也浓了。之前生抽的味够了，我就没有再放盐了。

7/7. 成品是这个样子，还蛮有食欲的，味道真的很好。

鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、驱虫解毒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、帮助消化、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、强身体、解诸毒等功效；可与玉米面、龙须菜、五花肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；