| 牛油果小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | 2克 | 14.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 317克 | 牛油果小四卷热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡，相当于触身式橄榄球128分钟消耗的热量...480 | |||||
牛油果小四卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 取牛油果肉捏压成泥，有点小颗粒可以忽略，追求完美者可用料理机打泥。
2/7. 蛋清蛋黄分离，蛋黄直接加入牛油果泥中，蛋清的盆不能有油水啊。
3/7. 再加入玉米油和10克糖到牛油果泥中，想怎么搅拌就怎么搅拌，搅拌均匀即可。再加入低筋粉，粉量适当调整，翻拌手法拌至无面粉结块即可。
4/7. 在蛋清中加入30克糖，几滴柠檬汁，没有柠檬可以用清醋代替，没有清醋也可以不放。用打蛋器打发至有尖角。
5/7. 预热烤箱180度10分钟
6/7. 取三分之一和面糊拌匀，一定拌匀，再取三分之一放入面糊中拌匀，再把拌好的面糊倒入打发的蛋清中拌匀。从高20厘米左右得地方倒入烤盘，用刮刀抹平表面，从15厘米左右的高处扔下烤盘三次，震出气泡。放入烤箱，上下温度180，25分钟。趁热出炉倒扣撕去油纸。
7/7. 凉至手温，表面抹上爱吃的各种酱，或豆沙或奶油，或沙拉酱都可以，用油纸卷法卷起，放入冰箱冷藏定型后，切块。或者不卷直接切块即可。
食材功效信息
牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有退热、利尿通便、大便秘结等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、清热解毒等功效；可与羊排、苋菜、牡蛎 搭配；与田鸡、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛油果小四卷热量1028 千卡
- 脂肪124.77 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物189.65 克
- 钠151.8 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾756 毫克