| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 170千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1356克 | 炸酱面热量/卡路里1847千卡 | |||
 热量1847千卡，相当于有氧操396分钟消耗的热量...280 | |||||
炸酱面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 胡萝卜，黄瓜切丝，绿豆芽过水。
2/10. 葱切成小段，姜剁碎，花椒备用。
3/10. 鸡蛋清一个备用。
4/10. 肉洗净，放入备好的姜末，料酒，生抽，鸡精，蛋清拌匀腌制一小会儿。
5/10. 下面开始调酱啦～
6/10. 两勺海天黄豆酱，125g甜面酱（我买的是袋子装的一袋125g），一勺糖（根据自己的口味放），拌匀备用。
7/10. 油热后，放入花椒，炸出花椒香味即可，把花椒捞出，放入葱花，翻炒，再放入腌制好的肉，炒熟，最后放入调制好的酱料，翻炒（加入适量的水）。
8/10. 做的时候手油，没有拍过程，酱做好后就可以煮面了（我用的是细圆面）。
9/10. 面煮好后过凉水，装盘，把切丝的菜放在面上，浇上炸酱，一晚香喷喷的炸酱面就出锅啦～
10/10. 搅拌均匀吃起来口感更好哦～
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、滋肝阴等功效；可与冬笋、魔芋、紫菜搭配；与梨、羊肝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、降血糖、生津止渴等功效；可与苹果、蜂蜜、土豆搭配；与白菜、杨梅、柚子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、下气等功效；可与西兰花、菠菜、豆浆搭配；与白酒、木瓜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利湿热、治疗便秘、治便秘等功效；可与鸭肝、蛤蜊、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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营养信息
- 炸酱面热量1847 千卡
- 脂肪37.77 克
- 蛋白质63.92 克
- 碳水化合物284.76 克
- 钠768.6 毫克
- 钙914 毫克
- 铁16.37 毫克
- 钾1491 毫克