| 自制午餐肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜蓉 | 克 | 3千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 58克 | 自制午餐肉热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡，相当于做头发180分钟消耗的热量...60 | |||||
自制午餐肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉糜（瘦：肥＝7:3）（700克）、鸡蛋（面糊）（1个）、面粉（面糊）（50克）、淀粉（面糊）（50克）、水（面糊）（60克）、姜蓉（5克）、葱花（20克）、盐（10克）、白糖（10克）、酱油（10克）、红曲粉（小捏）、玉米油（10克）、五香粉（2克）、料酒（5克）
1/8. 将面粉、淀粉、鸡蛋、水混合，搅拌成顺滑的面糊
2/8. 肉和全部调味料放入搅拌机
3/8. 搅打成细腻的肉泥（肉泥搅打的细腻，午餐肉切开才不会有孔洞），搅打到肉泥开始上劲即可
4/8. 肉泥和面糊混合搅拌均匀
5/8. 再次用筷子沿一个方向 画圈搅拌上劲（肉泥上劲，午餐肉才会紧实）
6/8. 模具可以涂少许油防粘（用6寸不粘磅蛋糕模，装了2盒）将肉泥倒入模具，用勺背压实，把表面抹平整
7/8. 用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来，防止蒸的过程水汽进入，水开后，放入蒸锅，蒸40分钟
8/8. 冷却后再从模具取出，切片，两面煎金黄更好吃～
食材功效信息
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
葱花具有抗菌、降血压、预防感冒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、增进食欲等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 自制午餐肉热量180 千卡
- 脂肪103.78 克
- 蛋白质55.04 克
- 碳水化合物278.51 克
- 钠21823.8 毫克
- 钙417 毫克
- 铁27.81 毫克
- 钾634 毫克