| 手撕凉拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 山茶油 | 克 | 297千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 689克 | 手撕凉拌茄子热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡，相当于健美操88分钟消耗的热量...480 | |||||
手撕凉拌茄子的做法共1个步骤
食材主料/辅料
长茄子（3根）、香葱（2根）、姜（一小块）、香菜（3颗）、大蒜（3瓣）、生抽（适量）、白糖（适量）、山茶油（1勺）、盐（少许）
1/1. 茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。
2.放入蒸锅中大火蒸10分钟
3.趁热出锅过凉水
4.待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。
5.将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面
6.依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。
7.汤勺中加热山茶油，待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与基围虾、明虾 、鲇鱼搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、通阳、解毒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱散寒邪、助阳等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、祛腥膻、促消化等功效；可与虾、胡萝卜、黄豆搭配；与火腿、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与排骨、马齿苋、猪肉搭配；与芒果、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手撕凉拌茄子热量705 千卡
- 脂肪101.72 克
- 蛋白质18.77 克
- 碳水化合物165.16 克
- 钠10338 毫克
- 钙313 毫克
- 铁8.78 毫克
- 钾1354 毫克