| 广式伍仁月饼减油减糖版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉(饼皮) | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 腰果 | 克 | 221千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 瓜子仁 | 克 | 242千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 核桃仁 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 杏仁 | 克 | 230千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 花生碎 | 克 | 119千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 779克 | 广式伍仁月饼减油减糖版热量/卡路里2589千卡 | |||
 热量2589千卡，相当于扫地863分钟消耗的热量...180 | |||||
广式伍仁月饼减油减糖版的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将各种干果处理好，烤熟160度 5-8分种，各种坚果具体根据自家烤箱定，花生时间稍长10分钟，冷却以后大块的压碎，也不要太碎留点颗粒比较有口感哦！
2/12. 饼皮：转化糖浆入碗加人碱水花生油拌匀
3/12. 筛入面粉 奶粉手揉成团，包保鲜膜 静置1-2小时
4/12. 所有干果碎大碗中混合，倒入细砂糖、白酒、熟油，水筷子拌匀
5/12. 最后加入适量的糕粉成团即可（就是熟糯米粉）我这里加了50克就成团了，盖上保鲜膜，静置半小时，如不渗油分离就成功了
6/12. 静置好以后，100克的模具配方可以做七个，我这是双份的量，做14个，饼皮和伍仁馅3:7或2:8，我是3:7的好包点，我用的100克的模具，皮30:馅70
7/12. 皮压扁 放上伍仁馅
8/12. 面团放于左手虎口，用大拇指的大鱼际部位推面皮，推的过程中转动面皮，让皮慢慢的包裹在馅上并收口。打开烤箱预热180度10分钟
9/12. 收口朝下，压模成型，放入铺好锡纸的烤盘
10/12. 喷一些水（我没喷）放入预热180度的烤箱中，五分种后取出刷一层蛋黄液，只刷上边的花，再烤15分钟左右，至表面金黄即可
11/12. 刚出炉的样子
12/12. 回油一天的样子
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、补充营养、美容养颜等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与番茄酱、橙子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有止痒、降低胆固醇、消炎等功效；可与鳝鱼、荸荠、芹菜搭配；与山鸡、鳖肉、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心血管、催乳、润肤美容等功效；可与芡实、莲子、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、防衰老、提高免疫力等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 广式伍仁月饼减油减糖版热量2589 千卡
- 脂肪292.48 克
- 蛋白质152.84 克
- 碳水化合物250.18 克
- 钠1395.7 毫克
- 钙2447 毫克
- 铁27.1 毫克
- 钾5149 毫克