| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酸菜 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1064克 | 酸菜鱼热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于堆木头202分钟消耗的热量...300 | |||||
酸菜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、黄豆芽（200克）、酸菜（50克）、葱（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 草鱼斜刀片好，加料酒、盐、蛋清、淀粉、姜腌制20分钟，黄豆芽洗净，姜切片，蒜拍碎，望天椒切断，花椒数粒备用
2/9. 豆芽绰水，捞出垫入盆地
3/9. 热油爆香葱姜蒜花椒
4/9. 倒入酸菜爆炒一分钟，加入适量盐，醋，鸡精
5/9. 加入鱼骨略炒，加水烧开，熬10分钟
6/9. 酸菜捞出铺于黄豆芽上做底菜
7/9. 一片一片将鱼片入汤，根据鱼片厚度煮最多不超过一分钟
8/9. 捞出入盆，撒上孜然粉，胡椒粉和葱花
9/9. 最后将汤浇入盆中即可
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、暖胃和中、开胃等功效；可与香菇、冬瓜、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、健脑、治疣赘等功效；可与榨菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、治便秘、大便秘结等功效；可与腊鸭腿、酱鸭、老鸭搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、杀虫解毒、降血压等功效；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1009 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质29.7 克
- 碳水化合物72.19 克
- 钠104 毫克
- 钙761 毫克
- 铁11.24 毫克
- 钾989 毫克