| 鸡汤泡炒米热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老母鸡 | 克 | 640千卡 | 256千卡 | 20.3克 | 16.8克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 779克 | 鸡汤泡炒米热量/卡路里2028千卡 | |||

1/6. 糯米用开水浸泡约1小时,中间换一次水,泡至米粒儿基本透明,用手一捏就裂开。然后用冷水冲洗一至二次,沥干水分。

2/6. 锅烧热,放少许油,摇晃均匀。

3/6. 下米,迅速摊开,初期大火,约5至10秒翻动一遍,再摊开,约10个循环水分基本蒸发。

4/6. 由于糯米的粘性,水分蒸发会粘结在一起,要用铲子拍散,同时大火时间要短,约5秒就要换小火,不要炒糊了。

5/6. 把小米团子都拍散,继续翻炒,炒至金黄,拿出一粒嚼一下,嘎嘣脆就行了

6/6. 打完收工!
老母鸡的热量256千卡(每100克);具有补精填髓、补虚劳、补精等功效;可与冬虫夏草、冬瓜、茶树菇搭配;与芥末、大蒜、基围虾相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护发明目、补虚、补血等功效;可与香瓜、葡萄、鸭肉搭配;与苹果、鸡胸脯肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防高血压、滋养补虚、补益药等功效;可与白果、红枣、腰果搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、驱寒、增进食欲等功效;可与芥菜、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有抗脂肪肝、益精明目、养血等功效;可与大花蟹、青蟹、羊排搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;