| 自制辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 190克 | 自制辣酱热量/卡路里327千卡 | |||
 热量327千卡，相当于抛光地板109分钟消耗的热量...180 | |||||
自制辣酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把辣椒提前清洗干净，去除虫害或者破损的部分。放在一边把水分自然风干。
2/8. 把大蒜剥好皮，用料理机打成茸。放在一边备用。（大蒜提前打成茸，是为了更好的和空气接触，这样可以最大限度的发挥大蒜的抗癌效果）
3/8. 空干水分的辣椒，用剪刀剪成小段，放入料理机打碎。（本人喜欢细腻一些的，所以打得很碎，这个可以根据个人的喜好，选择辣椒的粉碎程度）
4/8. 把苹果或者甜梨切块，放入料理机，打成茸。
5/8. 把打碎的辣椒放入干净的锅内，加入干黄酱或者豆瓣酱。中火煮开。
6/8. 加入适量米醋，继续加热。
7/8. 辣椒酱煮开两分钟，然后加入适量白糖、味精、食盐以及打成茸的苹果或者甜梨。最后加入蒜蓉，搅拌均匀。
8/8. 待辣椒酱煮的略显粘稠就可以关火。稍放凉后，灌入无油干净的玻璃瓶内，旋紧瓶盖，放入冰箱冷藏。佐餐、做菜都是不错的选择！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、杀菌、调解血液等功效；可与黑木耳、绿豆芽、黄瓜搭配；与羊排、冬瓜、四季豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、消食理气、防癌症等功效；可与醋、猪肉、火腿搭配；与大葱、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制辣酱热量327 千卡
- 脂肪0.56 克
- 蛋白质6.76 克
- 碳水化合物155.55 克
- 钠46556.5 毫克
- 钙667 毫克
- 铁29.42 毫克
- 钾783 毫克