香辣牛肉酱的热量和减肥功效

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香辣牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉馅	克	1250千卡	125千卡	17.8克	2克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
五香粉	克	21千卡	296千卡	10.4克	2.12克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
白芝麻	克	285千卡	606千卡	22.2克	55.6克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
总量	1545克	香辣牛肉酱热量/卡路里2592千卡
热量2592千卡，相当于背部训练741分钟消耗的热量...210

香辣牛肉酱的做法共4个步骤

食材主料/辅料

牛肉馅（1000克）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、炒熟的花生（500（喜欢吃肉的可以少放）克）、花椒粉（适量）、八角粉（适量）、鲜红辣椒（看自己口味，我用了五百克）、五香粉（适量）、水（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、食用油（适量，要多一些才香）、白芝麻（适量）、味精（适量）

1/4. 用绞肉机分别把花生，葱，姜，蒜，辣椒绞碎

2/4. 锅里加油，待油热后加葱姜蒜末炒香，注意别炒糊了，加牛肉馅炒到变色，加入料酒，老抽炒到牛肉馅上色，待出水后加花生碎翻炒

3/4. 翻炒均匀后加辣椒末，盐，糖，花椒粉，五香粉，八角粉翻炒均匀，所有的调料都按自己的口味添加

4/4. 加适量水，不用太多，能轻松搅拌馅料为宜，接下来就一直熬煮，待水分熬干，熬出红油（注意熬的时候一定要时不时的搅动，否则容易粘锅糊底），加白芝麻，味精，搅拌均匀就好了，待凉透装入密封容器放冰箱冷藏，尽快食用以免变质，也可以冷冻，吃多少拿多少，用微波炉加热或隔水蒸热即可。夹馍，拌面，拌米粉味道非常好。

食材功效信息

牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、促进康复、强筋壮骨等功效；可与菜花、生姜、大白菜搭配；与橄榄、板栗、海螺相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、提鲜等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、抗菌等功效；可与前腱牛肉、背部牛肉、牛腱子搭配；与干枣、豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防癌症、保护肝功能等功效；可与玉米面、龙须菜、五花肉搭配；与草菇、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

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