| 什锦五彩豆月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红芸豆 | 克 | 76千卡 | 127千卡 | 8.67克 | 0.5克 |
| 红小豆 | 克 | 162千卡 | 324千卡 | 20.2克 | 0.6克 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 花生米 | 克 | 179千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 857克 | 什锦五彩豆月饼热量/卡路里3176千卡 | |||

1/11. 五个蛋黄磨成细末和淀粉搅拌

2/11. 做成自制吉士粉

3/11. 鸡蛋、牛奶、淡奶油、黄油,搅拌均匀

4/11. 放入低筋粉、自制吉士粉,活成面团。

5/11. 各种豆子高压锅煮15-20分钟

6/11. 豆子晾凉倒出汤,放入红糖、糯米粉、葡萄干搅拌成馅料

7/11. 面团,切成大小一致的小剂子

8/11. 像包汤圆的样子,将馅料包好

9/11. 放入模具中,不用刷粉脱模

10/11. 刷上蛋液,烤箱200度,15分钟

11/11. 晾凉即可食用
红芸豆的热量127千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有抗风湿、健脾壮肾、增强食欲等功效;
花生米的热量298千卡(每100克);具有防冠心病、清咽止咳、增强记忆等功效;可与鲫鱼、南瓜子、红枣搭配;与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓中止痛、补虚、护肤等功效;可与荷兰豆、姜、黑豆搭配;与牛里脊、肥牛、竹笋相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、止汗、补脑益智等功效;可与乌鸡、赤小豆、鸭肉搭配;与莲子、仔鸡、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防癌症、预防动脉硬化等功效;可与圆生菜、黄豆、银鱼搭配;与糖精、地瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;