| 小黄人豆浆甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 497克 | 小黄人豆浆甜甜圈热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡，相当于帆船运动385分钟消耗的热量...180 | |||||
小黄人豆浆甜甜圈的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 黄豆洗净，加适量水放入破壁机中，扣好盖子，启动纯豆浆程序，大约30分钟左右完成
2/13. 完成后开盖（小心热气烫人），倒出50克左右的豆浆，加20克左右的水稀释。因为用破壁机做的豆浆没有豆渣，所以豆浆非常细腻浓稠，需要加适量水稀释后再和面
3/13. 酵母粉加晾凉到室温的豆浆、高筋粉、糖和盐，放入面包机内桶启动和面程序后，发酵到两倍大。豆浆一定要晾凉到手摸微凉的程度，否则会影响酵母活性
4/13. 排气揉匀，静置饧面20分钟左右
5/13. 擀成5毫米厚的薄片，用模具扣出形状
6/13. 放到铺了油纸的烤盘上，中间留少许空间。尽量保持形状不变
7/13. 入烤箱炉内，室温或发酵功能下，发酵到两倍大
8/13. 热锅热油，烧到150度左右，小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸，中途翻面。我用的小油锅，耗油少，但是只能两个一起炸
9/13. 捞出，放在吸油纸上晾凉。这时可以直接吃，或者在表面装饰一下
10/13. 晾凉的同时，将适量巧克力隔水融化。我用的柠檬味巧克力，也可以用白巧克力加一滴黄色食用色素调匀
11/13. 涂在甜甜圈上，晾至凝固
12/13. 将隔水融化的黑巧克力装入剪口的裱花袋中，画上背带裤，眼镜框等即可
13/13. 细节图
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、促进骨生成、健脾等功效；可与燕麦片、鸡蛋、小米搭配；与北极虾、排骨、核桃相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、消炎等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小黄人豆浆甜甜圈热量1154 千卡
- 脂肪11.87 克
- 蛋白质76.54 克
- 碳水化合物287.05 克
- 钠10098.4 毫克
- 钙261 毫克
- 铁11.88 毫克
- 钾2138 毫克