| 肉龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 自发粉 | 克 | 873千卡 | 349千卡 | 12克 | 1克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 421克 | 肉龙热量/卡路里1708千卡 | |||
 热量1708千卡，相当于打拳击142分钟消耗的热量...720 | |||||
肉龙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
前臀尖肉馅（500克）、自发粉（250克）、泡打粉（3克）、葱段（250克）、料酒（2勺）、盐（1勺）、老抽（2勺）、胡椒粉（0.5勺）、十三香（1勺）、香油（1.5勺）、花生油（1勺）、姜（1勺）
1/9. 自发粉和泡打粉混合。
2/9. 揉好后，发酵20分钟。
3/9. 如图备料，调肉馅。
4/9. 调好后状态如图。
5/9. 饧好的面擀成大片。
6/9. 抹上肉馅，卷成条状。
7/9. 用擀面杖压一下，方便切断。
8/9. 如图备好肉龙坯子，准备上蒸屉。
9/9. 饧20分钟，蒸制20分钟出锅。
食材功效信息
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
葱段具有滋阴补阳、降血压、治疗高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、促消化等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉龙热量1708 千卡
- 脂肪219.5 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物306.4 克
- 钠10381.3 毫克
- 钙760 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾515.3 毫克