| 天津卫清真老味道—爆两样热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 鸡胸 | 克 | 80千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 537克 | 天津卫清真老味道—爆两样热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡，相当于平底雪橇144分钟消耗的热量...420 | |||||
天津卫清真老味道—爆两样的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（100克）、鸡胸（100克）、甜面酱（1勺）、生抽（1勺）、盐（适量）、白糖（5克）、老抽（半勺）、料酒（一勺）、葱（适量）、鸡蛋（1颗）、淀粉（2勺）、植物油（适量）、香油（5克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 鸡胸切成片
2/7. 牛里脊切成片
3/7. 鸡肉片加少量盐，半勺料酒，蛋清，抓匀后，放入一勺淀粉抓匀；牛肉片加半勺老抽，适量盐，半勺料酒，抓匀抓粘后，加一勺淀粉
4/7. 葱姜蒜切成沫
5/7. 油烧到三成热，分别滑炒鸡肉片和牛肉片。
6/7. 窄油煸香葱沫，姜沫，三分之一蒜沫，煸香后，放入一勺甜面酱，煸香后，加一勺生抽，5g白糖，适量盐，一勺料酒
7/7. 再放入鸡肉片和牛肉片，大火快速翻炒，最后撒上蒜沫，香油翻炒均匀
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补脾胃、强筋骨等功效；可与香菇、芋头、生姜搭配；与鲶鱼、板栗、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、促消化等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天津卫清真老味道—爆两样热量1008 千卡
- 脂肪214.94 克
- 蛋白质70.33 克
- 碳水化合物273.47 克
- 钠11803.4 毫克
- 钙191 毫克
- 铁10 毫克
- 钾931 毫克