| 精致小冰皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 糯米粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 210克 | 精致小冰皮热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于跳舞173分钟消耗的热量...288 | |||||
精致小冰皮的做法共17个步骤
食材主料/辅料
澄粉（100克）、糯米粉（30克）、砂糖（60克）、色拉油（20克）、开水（160克）、澄粉（50克）、砂糖（30克）、紫薯（350克）、糖粉（紫薯）（50克）、板栗（350克）、糖粉（板栗）（50克）
1/17. 将澄粉50克、砂糖30克和水80克放在一起搅拌均匀
2/17. 放入锅中隔水蒸熟，时间约20-25分钟
3/17. 紫薯和板栗隔水蒸熟
4/17. 蒸到透明就熟了
5/17. 将一半的澄粉放入紫薯中揉均匀，
6/17. 再加入糖粉揉均匀，板栗馅的做法是一样。做好后用保鲜膜包好
7/17. 将冰皮的材料的澄粉、糯米粉、砂糖和色拉油先放入盆中，把160克的开水分三次加入，使用电动打蛋器进行搅拌。
8/17. 搅拌至凝固，细滑即可
9/17. 搅拌均匀后放入碟中摊平，在锅隔水蒸到透明即可。
10/17. 然后将冰皮揉均匀
11/17. 皮和馅的比例2:3，那就是冰皮20克、馅30克这样分成，我是用50克的月饼模具。
12/17. 然后冰皮擀薄包住馅
13/17. 用双手捏起收口
14/17. 放入模具中
15/17. 使用磨具的时候，左手扶住按实，右手用力向下压，这时冰皮月饼做好了
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、延年益寿、护发明目等功效；可与枣、桑葚、香瓜搭配；与鸡肉、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 精致小冰皮热量832 千卡
- 脂肪102.1 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物243.98 克
- 钠6.1 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾5 毫克