| 黄豆辣子酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 120千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 18千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 600克 | 黄豆辣子酱热量/卡路里979千卡 | |||
 热量979千卡，相当于打篮球163分钟消耗的热量...360 | |||||
黄豆辣子酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先把黄豆泡上6个小时，把豆泡胀。锅里放入没过黄豆的水烧开煮5分钟去生
2/8. 煮好的黄豆控干水均匀裹上面粉，放一小时
3/8. 红辣椒洗干净沥水
4/8. 锅里放多一些油烧七成热，把裹好的黄豆下入，用筷子搅散，炸至豆浮起捞出，趁热洒入花椒八角拌匀
5/8. 沥干水的红辣椒去芯和籽切碎
6/8. 炸好的黄豆放凉，加入切好的红辣椒，放入所有的调料，我拌我拌我拌拌拌
7/8. 拌好后可以直接吃，如果喜欢酱味浓的可以用干净瓶子装好密封，放置半个月后热油爆香葱姜蒜炒一下再吃
8/8. 这是拌完直接炒的，因为在新疆的人们都说发酵过的不能吃，但又太想吃就改了一下
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与娃娃菜、圆白菜、豆腐搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、促进骨生成、养颜护肤等功效；可与花生、小米面、香菜搭配；与洋葱、明虾、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、助药力、增进食欲等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与牛肉丝、黄花鱼、海带结相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆辣子酱热量979 千卡
- 脂肪17.54 克
- 蛋白质36.47 克
- 碳水化合物324.01 克
- 钠10137.8 毫克
- 钙1102 毫克
- 铁47.04 毫克
- 钾2044 毫克