| 如何做出奶白色鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 香菜 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 9千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 860克 | 如何做出奶白色鱼汤热量/卡路里912千卡 | |||

1/10. 一定要新鲜的活鲤鱼

2/10. 准备葱和香菜

3/10. 锅防粘处理,本身就是不粘锅,用姜涂抹一下更好。

4/10. 锅里最好用五花肉煸出点油(可以直接用玉米油)鱼,两边一定用中小火煎成金黄色。

5/10. 然后高温时鱼身上加适量白糖,白酒,醋烹一下去腥,此时加一壶开水,切记一次性加足开水,中途不要加水。加开水的目的是鱼肉遇冷水蛋白质会骤然收缩,口感和汤味都不好

6/10. 盖锅盖,一定要大火15分钟,转小火,中途加胡椒粉。

7/10. 汤色浓白时加盐,最后大火催5分钟。

8/10. 关火加太太乐鲜鸡汁

9/10. 最后撒葱花香菜

10/10. 成品图
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、通乳、通乳汁等功效;可与大白菜、米醋、红枣搭配;与甘草、鸡胸肉、山药相克,同食可能会引起不适;
葱花具有预防高血压、预防感冒、缓解疲劳等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、治疗感冒、促进胃肠蠕动等功效;可与羊排、虾、羊肉搭配;与火腿、黄瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促进消化、散寒等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、驱散寒邪、发汗解表等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;