| 炸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 总量 | 1015克 | 炸茄盒热量/卡路里3308千卡 | |||
 热量3308千卡，相当于雪鞋行走414分钟消耗的热量...480 | |||||
炸茄盒的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 肥瘦猪肉500g绞成肉馅儿，也可以自己剁。这个是肉铺老板绞肉机做的。
2/11. 茄子挑选长茄子，上下最好差不多粗的，这种短粗，上下均匀，而且不算太细的茄子最好。切去蒂头切去顶子。
3/11. 茄子一刀不断，再切一刀断的，这样切开。
4/11. 就类似这样，便于中间夹馅。
5/11. 肉馅加葱姜十三香白胡椒粉生抽料酒盐，磕一个鸡蛋，顺一个方向打搅上劲儿。
6/11. 面粉加鸡蛋和水打成面糊，最好Z字形打开，不会起筋，也不会有疙瘩。
7/11. 准备生粉，多一点。
8/11. 茄子中间夹肉馅儿。不要太多，不然不太好熟。
9/11. 都做好了放一边备用。
10/11. 锅中烧油，7成热，看见油中有小气泡。茄夹先锅上一层生粉，再裹上面糊，放入油中，炸制金黄。
11/11. 配上椒盐或番茄酱，非常美味的茄盒出炉了。
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、补肾气等功效；可与枇杷、圆茄子、香芋搭配；与红豆、鲫鱼、梨相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、舒张血管、滋阴补阳等功效；可与红枣、兔肉、粳米搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、活血驱寒、驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、提鲜等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸茄盒热量3308 千卡
- 脂肪57.63 克
- 蛋白质63.86 克
- 碳水化合物339.73 克
- 钠10300.72 毫克
- 钙447 毫克
- 铁23.06 毫克
- 钾827.3 毫克