| 剁椒蒸鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 238克 | 剁椒蒸鱼热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡，相当于网球28分钟消耗的热量...360 | |||||
剁椒蒸鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鱼刮鱼鳞，用刀背斜向鱼头刮，这样不会伤到鱼肉；
2/12. 去鱼鳃、鱼内脏；
3/12. 用盐抹鱼身；
4/12. 调制腌料，备一小碗，倒李锦记蒸鱼豉油；
5/12. 再倒少许料酒；
6/12. 撒点儿黑胡椒粉；
7/12. 大葱和姜切片放进腌料里搅拌；
8/12. 将拌好的腌料均匀地涂抹鱼身，放点葱片和姜片在鱼肚里，腌制十分钟这样；
9/12. 蒜头切末，取一锅，热锅热油，下蒜末，炒香，倒入黄剁椒继续小火炒，炒出香味即可；
10/12. 炒香的黄剁椒连同油一起浇淋在鱼上；
11/12. 取蒸锅，水烧开后，放鱼，盖上盖子，蒸15分钟即可出锅～
12/12. 成品～
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒调味、抑菌等功效；可与海虾、兔肉、樱桃搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱寒、助阳等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、强身体、防肿瘤等功效；可与玉米面、马齿苋、排骨搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、促进消化等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒蒸鱼热量170 千卡
- 脂肪4.76 克
- 蛋白质21.79 克
- 碳水化合物142.05 克
- 钠10371.7 毫克
- 钙683 毫克
- 铁16.91 毫克
- 钾2223 毫克