| 葱爆羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 493克 | 葱爆羊肉热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于弹风琴420分钟消耗的热量...150 | |||||
葱爆羊肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊肉（250克）、大葱（3个）、料酒（适量）、盐（适量）、姜（3-4片）、淀粉（适量）、生抽（适量）、白糖（少量）、白胡椒粉（少量）、花椒油（少量）
1/9. 先将羊肉放入水中浸泡几分钟去血水
2/9. 将血水倒掉，挤干水，倒入少许料酒、生抽、白胡椒粉、糖、淀粉、花椒油和3-4片姜或姜粉，腌制半小时左右
3/9. 三个大葱的葱白，全部斜切成丝
4/9. 适量生抽、糖、料酒、淀粉、盐和少量水，调和均匀备用
5/9. 锅中倒油烧热，倒入大葱，爆香，捞出
6/9. 锅底留油或重倒入油，热锅放入羊肉，烧至变色
7/9. 倒入大葱，继续翻炒，再次倒入少量料酒及适量盐
8/9. 倒入酱汁，翻炒均匀
9/9. 装盘出锅
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中暖下、温补肝肾、益劳损等功效；可与刀豆、香菜、豆腐搭配；与栗子、半夏、赤小豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、壮阳补阴、抗菌等功效；可与兔肉、明虾、樱桃搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、除脂美容等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、解毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱爆羊肉热量1051 千卡
- 脂肪107.72 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物303.61 克
- 钠10397.5 毫克
- 钙409 毫克
- 铁23.11 毫克
- 钾1056 毫克