| 自制-配比真的很随意-韩国辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 1092克 | 自制-配比真的很随意-韩国辣酱热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于骑独轮车234分钟消耗的热量...300 | |||||
自制-配比真的很随意-韩国辣酱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 苹果、梨、洋葱：去皮切块，扔进料理机
2/11. 辣椒、虾酱、蒜瓣... 其他除糯米粉的所有部分：扔进料理机
3/11. 打碎～～碎到尸骨无存
4/11. 尝尝味道，其实现在就是能吃的了... 觉得不够辣加点辣椒，不够甜加点苹果/梨，不够鲜加点虾，不够咸加点盐or酱油，不够红加点色素（什么鬼）
5/11. 再次打匀。这时要做辣白菜的可以直接做了，糯米粉只是增加稠性，好保存...
6/11. 混合物扔锅里，小火煮，一直搅动不要停防粘锅
7/11. 到冒泡泡了，加糯米粉。先倒150g，搅搅搅，然后看稠度变化少量增加，直到变成外面买的那种稠度（不用那么稠也行，自己吃么～）
8/11. 特别指出，不煮开，稍微热点时候加糯米粉也没所谓。我个人不喜欢生洋葱的味道，煮熟比较不冲，也甜一些。
9/11. 放到干净的可以密封的容器（mine is 乐扣乐扣），先室温放凉，再扔冰箱里。
10/11. 当场是可以用的哈，但冷却过程中发酵后味道更好，冰箱放一天后味道尤佳。可以用... 一个月吧？
11/11. 这个配方的量，大概可以做4个辣白菜。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、健脾暖胃、健脾养胃等功效；可与鸭肉、枣（鲜）、兔肉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宁神、安眠、降低胆固醇等功效；可与银耳、黄鱼、鱼肉搭配；与胡萝卜、鹅肉、紫甘蓝相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺、清心、止咳等功效；可与芝麻、无花果、冰糖搭配；与青蟹、羊排、帝王蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、降血压、延缓衰老等功效；可与羊排、小米、松子搭配；与蜂蜜、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、防癌症等功效；可与醋、洋葱、武昌鱼搭配；与大葱、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制-配比真的很随意-韩国辣酱热量1170 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质14.2 克
- 碳水化合物143.74 克
- 钠27.3 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.51 毫克
- 钾659 毫克