| 宝宝牛角小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 核桃油 | 克 | 133千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 547克 | 宝宝牛角小面包热量/卡路里1624千卡 | |||

1/14. 把除黄油之外的材料全部放入面包桶里搅拌一个和面程序

2/14. 放入黄油再开一个和面程序

3/14. 和好的面团放面板上用手揉成光滑的面团

4/14. 揉好的面团用保鲜膜包住进行发酵

5/14. 发至两倍大用手指锉个洞不回就发好了

6/14. 排气后用手搓成长条

7/14. 分成20克一个的面团

8/14. 用擀面杖擀成牛舌壮

9/14. 从宽的一边卷起,卷成牛角壮

10/14. 烤盘上铺上油纸把面包排在烤盘上进行二次发酵

11/14. 待发至两倍大时在表面刷一层蛋液撒上芝麻

12/14. 放入预热好的烤箱里180度中层烤20分钟即可

13/14. 从烤箱拿出马上离烤盘,冷却后如吃不完可放冰箱冷冻保存

14/14. 成品图
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、大便秘结、防治近视等功效;可与桃、蜂蜜、香蕉搭配;与橙、桔子、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与辣椒、肥牛、青椒搭配;与鹅、牛奶、味精相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、预防骨质疏松、美容等功效;可与黑豆、甘蔗、草莓搭配;与橘子、韭菜、空心菜相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、止咳、抗氧化等功效;