| 过油肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 2千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 猪肉丝 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 517克 | 过油肉热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡，相当于割稻401分钟消耗的热量...198 | |||||
过油肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大葱（2只）、姜（3克）、大蒜（2只）、料酒（2克）、酱油（2勺）、白糖（2勺）、醋（1勺）、猪肉丝（250克）
1/9. 锅里放入比平时多一些的油，等油温达到50-60度
2/9. 油温达到50-60度就下肉。
3/9. 把肉切成小片，依次放入淀粉，酱油，一个鸡蛋搅拌均匀。
4/9. 有木耳放木耳也行，没有的话放蘑菇也行。
5/9. 肉翻炒变色，把剩余的油倒出。
6/9. 依次放入葱姜蒜末。
7/9. 翻炒均匀后加入事先准备好的蘑菇。
8/9. 炒3分钟后少倒入一点水，在放入糖少许，醋一勺。快要出锅后再放入咸盐和鸡精。
9/9. 出锅喽！三碗米饭的量！
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、舒张血管、抗癌等功效；可与北极虾、基围虾、明虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、解诸毒、预防感冒等功效；可与洋葱、生菜、武昌鱼搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 过油肉热量1322 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物174.3 克
- 钠42619.7 毫克
- 钙744 毫克
- 铁40 毫克
- 钾1563 毫克