| 拉丝牛奶土司面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 44千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 45千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 620克 | 拉丝牛奶土司面热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡，相当于空手道133分钟消耗的热量...600 | |||||
拉丝牛奶土司面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备材料
2/9. 先放液体 再放入奶粉 盐 糖 （盐 糖分开放 可以对角放 我是均匀洒的 不过分开洒的）均匀洒入高筋粉 最后在粉末最顶端中间掏小洞放酵母 选择和面程序 默认20分钟 搅拌完再放入黄油
3/9. 加入黄油后搅拌到完全阶段
4/9. 搅拌40-50分钟后 我盖子没有揭开 等了10分钟再打开看面团 可以有手套膜了 如果还不出膜 就拿出来排气 摔打稍微按揉 几十下后就出膜了
5/9. 刮刀拿掉 省的忘了
把面团分两份 擀面杖擀长 擀宽 两边往中间折 就是3等分 再擀一次 这时候可以放加料了 我放了红豆沙和葡萄干 这都是适量 抹得尽量多点 平点就好 再卷起来 收口朝下 放入桶内 准备二次发酵
我用油纸隔开了 开的是发面程序 里面会转 所以隔开的 我提前试验后总结出来的 后来又把油纸拿掉了 看它发得蛮大了 又开的酸奶程序 这样就不转动了 就不会把面团弄坏了～很安心
6/9. 发到2-3倍大 我就刷蛋液 只刷了蛋清 单管发热的 我怕烤得太黄 就给在桶外面包了锡纸 再烘烤程序 34分钟 直接提桶倒扣脱模了
7/9. 侧面特写
8/9. 看看拉丝情况
9/9. 小土司 好吃 还不浪费
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳、舒缓肝气等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、防治近视、美容等功效；可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配；与醋、香椿、金桔相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、清污解毒等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与肥牛、羊排、桂圆肉搭配；与茶叶、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美白、防治近视等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与番茄酱、菠菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拉丝牛奶土司面热量1330 千卡
- 脂肪135.93 克
- 蛋白质57.06 克
- 碳水化合物342.75 克
- 钠10868.3 毫克
- 钙2141 毫克
- 铁17.55 毫克
- 钾3361 毫克