| 凉拌鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 653克 | 凉拌鸭胗热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于手风琴354分钟消耗的热量...108 | |||||
凉拌鸭胗的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（10只）、香菜（50克）、大蒜（4瓣）、香葱（2棵）、生姜（少许）、料酒（少许）、盐（适量）、生抽（适量）、醋（少许）、味精（少许）、香油（少许）
1/7. 洗净的鸭胗放入锅内，放适量水，没过就行，放少量盐.生姜。大火煮开，转小火15分钟，关火闷锅中备用。10分钟后捞出。这次我妈煮的，没拍到照片，图为已捞出了。
2/7. 煮鸭胗同时可以备料。香菜洗净切碎，建议不用切太碎了，不然吃的时候夹不到。
3/7. 蒜去皮，切成蒜末备用，你能切多细就切多细，喜欢的可以多放几瓣。
4/7. 香葱切成葱末。
5/7. 捞出的鸭胗切成2mm左右薄片。
6/7. 放入蒜末，葱末，盐，味精，生抽，香油，醋。
7/7. 最后放入香菜拌均匀就成了。喜欢吃辣的同学可以放点油泼辣子，味道就更香了。
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、健胃、促进消化等功效；与胡桃、荞麦、木耳相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、促进消化、治疗感冒等功效；可与羊骨、黄豆、羊排搭配；与猪肉、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、温中健胃、杀菌等功效；可与五花肉、排骨、醋搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、降低胆固醇等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、活血驱寒、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌鸭胗热量638 千卡
- 脂肪103.48 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物103.18 克
- 钠47171.4 毫克
- 钙834 毫克
- 铁38.4 毫克
- 钾1831 毫克