| 新疆大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 880克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于扭腰141分钟消耗的热量...356 | |||||
新疆大盘鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鸡大腿切块
2/11. 放入锅中焯一下，同时放两片姜，可去腥。（要用凉水，直到有血沫，冒泡）然后用凉水洗净
3/11. 焯鸡腿的同时准备蔬菜（家里没有红辣椒了）
4/11. 土豆 胡萝卜切滚刀块
5/11. 鸡块捞出，刷锅，锅中放油，热后下土豆和胡萝卜，中火炒5分左右
6/11. 放油，油热后放入白糖
7/11. 将糖炒至此颜色。加入鸡块和葱姜，老抽，大料，花椒，桂皮，辣椒皮，郫县豆瓣，炒3分左右，放盐
8/11. 加入土豆，胡萝卜，洋葱，加适量水，接近土豆即可。（这步也可以放一罐啤酒，今天忘从冰箱拿出来了）
9/11. 用铲子试一试，土豆可碎的时候加入大辣椒，炖一炖，用铲子时不时搅一搅，怕粘锅。此时可煮面
10/11. 因为不会自己做面，所以就在超市买的刀削面，曾志伟代言的，口感还不错，5分左右煮好，用凉水过一过，盛碗
11/11. 大盘鸡出锅，开动！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、美容养颜、抗衰老等功效；可与豇豆、醋、豆角搭配；与柿子、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、健胃、帮助消化等功效；可与黑木耳、包菜、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、帮助消化、促消化等功效；可与猪肉、玉米、西葫芦搭配；与小龙虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解毒生津、促进消化等功效；可与草鱼、豆浆、香菇搭配；与樱桃、猕猴桃、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进血液循环、降血糖等功效；可与圆白菜、北极虾、猪肝搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆大盘鸡热量839 千卡
- 脂肪28.9 克
- 蛋白质62.2 克
- 碳水化合物408.74 克
- 钠16132.3 毫克
- 钙353 毫克
- 铁35.51 毫克
- 钾3432 毫克