| 红烧鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1084克 | 红烧鸡腿热量/卡路里1677千卡 | |||
 热量1677千卡，相当于洗衣服780分钟消耗的热量...129 | |||||
红烧鸡腿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 鸡腿肉切块，用清水泡1小时，沥干水分，加入1勺白胡椒粉，半汤匙料酒，半汤匙生抽，半汤匙淀粉搅拌均匀，覆盖保鲜膜至冰箱冷藏室2小时
2/7. 干香菇和木耳提前泡发，姜切片，蒜用刀拍扁，香葱葱白切段，葱绿切碎，指天椒切段
3/7. 热锅倒入色拉油，油温升高后加入鸡块翻炒，稍微变色后加入姜蒜葱白，八角，香叶继续翻炒，炒出香味
4/7. 锅中加入2汤匙白糖，生抽，老抽，锅边淋入料酒和白醋，翻炒均匀后加入大半碗清水，木耳和香菇大火煮
5/7. 汤汁变浓稠后，倒入洋葱，指天椒，2/3的葱绿继续翻炒
6/7. 汤汁收到剩少许时装盘，撒上剩下1/3葱花即可
7/7. 来个全图吧，配米饭，拌面都是好给力的
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、强筋骨、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、健胃止呕等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、促进消化、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、龙须菜、马齿苋搭配；与鸡翅、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、帮助消化、杀菌消炎等功效；可与猪肉、羊肉、大蒜搭配；与蜂蜜、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、缓疲劳、解表等功效；
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营养信息
- 红烧鸡腿热量1677 千卡
- 脂肪28.31 克
- 蛋白质99.13 克
- 碳水化合物491.22 克
- 钠39481.7 毫克
- 钙725 毫克
- 铁51.6 毫克
- 钾3251 毫克