| 凉菜双拼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 787克 | 凉菜双拼热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡，相当于滑雪机72分钟消耗的热量...420 | |||||
凉菜双拼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 紫甘蓝掰开洗净，切条
2/10. 白醋、白糖外加一颗干红辣椒
3/10. 找个可密封的容器。我比较随便，喝完的苏打水瓶子废物利用了。把紫甘蓝条和辣椒塞进瓶子，再找个小漏斗，把糖倒进瓶中。我是因为想看到紫色慢慢融进液体的感觉，所以用了小瓶口的容器。虽然好看，从里面取的时候费死劲了……
4/10. 然后灌入白醋，再用凉白开把瓶子装满。使劲晃几下，糖很快就化开了。然后扔冰箱里
5/10. 白萝卜去皮、干辣椒、花椒、五香粉、黑胡椒粉备用
6/10. 干辣椒切碎，白萝卜切条，把调料一股脑儿全扔乐扣里，加料酒。
7/10. 盖上盖使劲晃，把调料散开，均匀沾附在萝卜上。盖盖放冰箱
8/10. 24小时后，就可以食用啦，老提神了
9/10. 紫甘蓝的颜色还没完全褪净，点缀在上面，是不是有种粗糙的美。再看瓶子里液体的颜色，加点糖，挑个酸甜口味的汁，不要太美！
10/10. 我再搭配胡萝卜干和咸豆，简直美到让我都觉得有点窒息了。至于味道，仨字儿：倍儿爽
食材功效信息
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、预防感冒、抗衰老等功效；可与木耳、紫菜、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、消食、防癌等功效；可与糙米、圆白菜、鲢鱼搭配；与银耳、首乌 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 凉菜双拼热量505 千卡
- 脂肪27.18 克
- 蛋白质47.29 克
- 碳水化合物389.29 克
- 钠49706.4 毫克
- 钙1487 毫克
- 铁43.02 毫克
- 钾2991 毫克