| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葵花籽仁 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 腰果 | 克 | 277千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 花生仁 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 面粉 | 克 | 476千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 320千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 723克 | 五仁月饼热量/卡路里3201千卡 | |||
 热量3201千卡，相当于修筑围墙534分钟消耗的热量...360 | |||||
五仁月饼的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 炒瓜子仁，为了防糊，加点盐一起炒。
2/24. 加盐炒要过筛筛取盐。
3/24. 继续炒小火熟黑芝麻
4/24. 继续炒熟其他三种，核桃仁，花生仁，腰果用剪刀稍微剪小。
5/24. 准备好五种馅都要炒熟
6/24. 炒熟的五种果然仁放入大碗混合一起。
7/24. 炒熟130g面粉，炒至发黄就可以了。
8/24. 熟面粉，白糖，盐，凉开水，植物油都准备好
9/24. 分别倒入装果仁的大碗里
10/24. 搅拌均匀，静置半小时。
11/24. 接下来制作饼皮，称好材料，转换糖浆我是自己做的。
12/24. 转换糖浆倒入面粉里
13/24. 其他材料分别都倒入面粉里
14/24. 饼皮揉均匀成团。
15/24. 我用的是75g模具，饼皮25g,馅35g，做了15个月饼。如果是50模具，饼皮15g，馅25g就可以了。
16/24. 把馅包入饼皮
17/24. 搓圆
18/24. 月饼模具刷油，压入模具倒出来，烤盘提前刷一层植物油。月饼表面喷水防干。
19/24. 烤箱预热200度，如果烤箱分上下，就是上200度，下180度，烤5分钟。
20/24. 取出月饼刷一层蛋黄。再喷些水。
21/24. 放入烤箱，上180,下160，烤5-7分钟，烤至表面上色即可。
22/24. 成品图
23/24. 成品图
24/24. 成品图
食材功效信息
葵花籽仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、预防心血管疾病、预防动脉硬化等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有促进骨骼发育、养血护肤、补钙等功效；可与冰糖、杏仁、核桃搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补充体力、提高性功能、提高性欲等功效；可与芡实、莲子、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有抗老化、降低胆固醇、润肺化痰等功效；可与菠菜、南瓜子、鲤鱼搭配；与螃蟹、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有净化血液、收敛、破血祛瘀等功效；可与猪腰、梨、鳝鱼搭配；与黄豆、野鸡肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五仁月饼热量3201 千卡
- 脂肪402.85 克
- 蛋白质110.32 克
- 碳水化合物343.69 克
- 钠20122.4 毫克
- 钙1089 毫克
- 铁43.08 毫克
- 钾2646 毫克