| 茶叶蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 铁观音 | 克 | 70千卡 | 304千卡 | 22.8克 | 1.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 123克 | 茶叶蛋热量/卡路里212千卡 | |||
 热量212千卡，相当于打理草坪39分钟消耗的热量...330 | |||||
茶叶蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（25个）、铁观音（半包）、八角（3个）、老抽（适量）、盐（5勺）
1/5. 鸡蛋一个个洗干净，蛋壳上不易去除的脏东西可以用牙刷或钢丝球清理，之后用热水泡一会再煮，这样蛋壳不容易裂开，煮的时候先加冷水，大火烧开后，调成中火或小火，再煮15-20分钟左右
2/5. 熟鸡蛋用勺子舀出，因为很烫，不要用手直接拿。这里需要用到两个勺子，一个舀鸡蛋，另一个对着勺子里的鸡蛋敲，不要用太大力气，敲出裂纹就可以了
3/5. 鸡蛋从新放入锅中，加水，再加铁观音，八角和老抽，盖上锅盖煮
4/5. 水烧开后，将集在一起的茶叶拨开，再加入盐，小火慢炖约2小时
5/5. 煮好的茶叶蛋放在卤水中泡一晚，可以很好的入味
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、养血发胎等功效；可与菠菜、紫菜、牡蛎 搭配；与田鸡、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
铁观音的热量304千卡（每100克）；具有抗癌、清醒头脑、破睡等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、调中理气、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茶叶蛋热量212 千卡
- 脂肪16.71 克
- 蛋白质49.06 克
- 碳水化合物162.92 克
- 钠10218.2 毫克
- 钙749 毫克
- 铁41.55 毫克
- 钾2080 毫克