| 麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1658克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里2319千卡 | |||
 热量2319千卡，相当于骑摩托车928分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣烤鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 把鱼处理干净从腹部剪开，嘴唇也剪开
2/11. 用姜片、半勺盐、半勺料酒抹匀，放置一旁入味。
3/11. 豆腐皮切宽条、芹菜切段。
4/11. 烧水，豆腐皮焯两分钟，芹菜3分钟，焯芹菜的时候撒点油，焯好捞出放置一旁备用。
5/11. 洋葱切丝，姜片铺在烤盘里。
6/11. 用2勺孜然粉、3勺辣椒粉拌匀，撒在鱼的两面，然后把鱼放在烤盘里。
烤箱预热210度，放中层烤30分钟。
7/11. 葱花、姜片、蒜片，辣椒中间掰断。
8/11. 起锅热油，多放点油，炒香葱姜蒜辣椒，放3勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒少量的水，调入2勺酱油，少许老抽、1勺白糖。
9/11. 水煮沸后放入焯好的豆腐片和芹菜，入一下味就可以关火了。
10/11. 把汤和菜倒入烤盘，再烤十分钟，就可以享用了！
11/11. 吃的时候烤盘放在电磁炉上，调到120，越吃越有滋味，根本停不下呢！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、益肠明目、平降肝阳等功效；可与香菇、胡萝卜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、抑菌等功效；可与基围虾、海虾、兔肉搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、杀菌、消炎等功效；可与羊肉、松子、牛肉搭配；与河虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促消化、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、防癌症、促消化等功效；可与粳米、生菜、醋搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣烤鱼热量2319 千卡
- 脂肪38.09 克
- 蛋白质94.99 克
- 碳水化合物341.86 克
- 钠6277.9 毫克
- 钙1067 毫克
- 铁34.97 毫克
- 钾3401 毫克