| 土豆炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1029克 | 土豆炖排骨热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡，相当于坐车1779分钟消耗的热量...60 | |||||
土豆炖排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、土豆（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、葱段（适量）、大葱（适量）、干辣椒（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 排骨砍块， 用料酒，姜蒜，黑胡椒粉，盐，葱段腌制二十分钟这样；
2/9. 排骨腌好后，热锅热油，放大葱和干辣椒煸香；
3/9. 倒入腌好的排骨，连同腌料一起，翻炒断生出油；
4/9. 放两勺郫县豆瓣酱，倒一点点老抽，继续煸炒上色；
5/9. 炒好后另起一砂锅，排骨倒入，再倒入热水，盖过排骨，放八角、桂皮、香叶，加点盐， 土豆削皮切滚刀块放入， 上盖，烧开后转小火慢慢炖二十五分钟即可出锅（时间自己拿捏，因为我排骨煸炒的时间也久，也不用炖太久，二十多分钟就可以了）
6/9. 慢慢等～
7/9. 出锅成品～
8/9. 成品～
9/9. 炒盘素菜开饭啦～
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润燥、补钙等功效；可与紫菜、大蒜、冬瓜搭配；与菊花、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、美容护肤、健脾等功效；可与豆角、豇豆、牛肉搭配；与樱桃番茄、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解毒、祛腥、促进消化等功效；
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营养信息
- 土豆炖排骨热量1779 千卡
- 脂肪51.96 克
- 蛋白质113.39 克
- 碳水化合物367.85 克
- 钠10429.9 毫克
- 钙906 毫克
- 铁50.31 毫克
- 钾4116 毫克