| 粉蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 821克 | 粉蒸肉热量/卡路里1737千卡 | |||
 热量1737千卡，相当于打桌球695分钟消耗的热量...150 | |||||
粉蒸肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 买了半斤新鲜五花肉，没有过水煮，直接生的切片，厚薄根据自己喜好，切好开始放生姜末，大蒜末，豆瓣酱2勺，豆瓣酱有点咸，就没有放盐，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，搅拌均匀放置一个小时开始研制入味……
2/6. 研制一个小时后的五花肉开始放蒸肉粉，我买的小袋的蒸肉粉，五花肉自己调味拌了，所以这个时候只要加粉进去搅拌均匀就好，如果太干可以放一点水
3/6. 搅拌均匀后就是入上图
4/6. 搅拌好的粉蒸肉，为了蒸出来摆盘好看，在蒸之前这个时候就可以摆片了，也可以不摆，我家里今天吃饭人多，我就摆了，摆碗里跟扣肉是一样的摆法，我这个是摆好的，剩的一点粉末也铺在上面
5/6. 我用的是土豆片垫底，这个是时候土豆摆在最上面一层，可以开始上锅蒸了，我蒸了一个小时，软一些
6/6. 蒸熟后，跟扣肉一样开始叩盘，把碗里的肉倒过来放入盘中，就如图了，一盘粉蒸肉就出炉了，可以加点葱花，吃起来口感很好，一点也不肥。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补肾养血等功效；可与南瓜、冬瓜、大蒜搭配；与田螺、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、宽肠通便、降糖降脂等功效；可与豆角、牛里脊、肥牛搭配；与圣女果、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、治疗高血压、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 粉蒸肉热量1737 千卡
- 脂肪76.23 克
- 蛋白质45.54 克
- 碳水化合物182.06 克
- 钠1861.7 毫克
- 钙949 毫克
- 铁12.24 毫克
- 钾1781 毫克