| 简单好做的红烧大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 111克 | 简单好做的红烧大排热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡，相当于跳台滑雪36分钟消耗的热量...420 | |||||
简单好做的红烧大排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大排（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）
1/4. 大排用刀柄“按摩”一下！两面用刀柄横竖都拍一遍。不用太重，刀不要举很高，拍的密一点就行了。
2/4. 按摩完的大排放进大碗里面，然后倒进去生抽和料酒，用筷子把每块大排翻几下，腌十分钟。料酒和生抽放进去的量靠感觉没具体记，差不多一比一
3/4. 十分钟以后在大排两面沾上淀粉准备下锅煎。我是边抹边煎。
煎之前要等锅里的油冒烟了再下锅！不会粘锅！而且大排很快就会变金黄！
等到大排两面金黄后起锅。
4/4. 锅里放白糖，出来糖色以后把煎好大排放进去略炒一下上糖色。然后再倒入生抽，一点料酒，一点老抽炒一下，感觉料酒蒸发了就倒入清水没过大排。
水烧开后中小火煮半小时，起锅装盘。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 简单好做的红烧大排热量252 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物139.8 克
- 钠271.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾131 毫克