| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 378克 | 戚风蛋糕热量/卡路里942千卡 | |||
 热量942千卡，相当于踩水236分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备所有材料
2/11. 蛋清蛋黄分离
3/11. 蛋黄加牛奶加玉米油油搅拌，融合后加面粉，搅拌变成蛋黄糊
4/11. 蛋清不能沾水，不能有蛋黄
5/11. 放柠檬汁打一下后，十秒左右看见鱼眼泡泡，加三分之一糖；继续，大致图片上小泡泡就加第二次糖
6/11. 看见很细腻的泡泡，将剩下的糖倒进去，一边打一边转盘子，这样蛋白可以打的均匀
7/11. 可以拉起小尖角就停下来了，如果打过头蛋白会变粗糙就变成很难搅拌
8/11. 蛋白分三次加入蛋黄糊。用手动打蛋器搅拌，不容易消泡。烤箱预热160度，十分钟。上下火，150度，倒数第二层，50分钟
9/11. 慢慢的长高
10/11. 烤好后，马上拿出来，先垂直的在面板上摔一下，然后马上倒扣在烤架上，直到凉透后再脱模
11/11. 蛋糕很松软
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与干贝、羊排、生菜搭配；与菠萝、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、养颜等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与橙、巧克力、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量942 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物189.2 克
- 钠184.6 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾375 毫克