| 金色童年热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 619克 | 金色童年热量/卡路里1949千卡 | |||
 热量1949千卡，相当于自行车测功器390分钟消耗的热量...300 | |||||
金色童年的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 取一个小奶锅将奶油奶酪和牛奶放进去，隔水加热，同时搅拌至光滑无颗粒，再将黄油加入，搅拌至黄油融化看不到油星。
2/8. 将锅取出，分次加入6个蛋黄，加一个搅拌一个，搅拌均匀再放入另一个。再加入过筛的低筋面粉并快速搅拌均匀，直至蛋黄糊非常细腻。
3/8. 取一烤盘，盘里注入8分满约70度的温水，放入烤箱最底层，180度预热。
4/8. 蛋白加入砂糖，打发至可以拉出软软的弯钩状态，将打发的蛋白糊倒入蛋黄糊中，上下翻拌成均匀的蛋糕糊。模具四周抹上黄油，将搅拌好的蛋黄糊倒入模具中，轻摔几下震出大气泡。
5/8. 在水浴的烤盘上放也就是中层偏下一点放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤，180度30分钟，再转140度30分钟，烤好后不要取出，放在烤箱内焖30分钟。
6/8. 焖好的蛋糕取出来脱模，放冰箱冷藏，开始制作翻糖部分。
7/8. 准备好翻糖色素和模具，取一块白色翻糖，加上色素，颜色揉匀后放入模具，然后取下即可。
8/8. 将制作好的翻糖图案摆放在蛋糕表面，撒上m豆。放入冰箱冷藏。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与菜花、米汤、橙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、增强免疫力、除口臭等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 金色童年热量1949 千卡
- 脂肪140.71 克
- 蛋白质37.27 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠724.9 毫克
- 钙443 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾403 毫克