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红丝绒蛋糕卷

红丝绒蛋糕卷的热量和减肥功效

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红丝绒蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低筋面粉142千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶15千卡42千卡6.81克3.2克
细砂糖160千卡400千卡0克0克
玉米油269千卡895千卡0克99.2克
红曲粉20千卡395千卡32.89克0克
淡奶油1746千卡873千卡0.70克97克
细砂糖80千卡400千卡0克0克
总量439红丝绒蛋糕卷热量/卡路里2531千卡
变式平板支撑 热量2531千卡,相当于变式平板支撑362分钟消耗的热量...420

红丝绒蛋糕卷的做法共11个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(3个)、低筋面粉(40克)、玉米油(30克)、牛奶(35克)、细砂糖(40克)、红曲粉(5克)、淡奶油(200克)、细砂糖(20克)
红丝绒蛋糕卷的做法图解1

1/11. 蛋黄用打蛋器打匀后加入玉米油,再次拌匀

红丝绒蛋糕卷的做法图解2

2/11. 加入牛奶搅拌均匀

红丝绒蛋糕卷的做法图解3

3/11. 筛入低粉和红曲粉的混合物,"Z"字形拌至无干粉

红丝绒蛋糕卷的做法图解4

4/11. 拌成顺滑的蛋黄糊,放一边备用

红丝绒蛋糕卷的做法图解5

5/11. 将蛋清倒入干净无水无油的盆内,放入少许盐和2一3滴柠檬汁,分3次将砂糖倒入蛋清内,打发至提起打蛋器头有大的弯勾

红丝绒蛋糕卷的做法图解6

6/11. 先将1/3的蛋白加入蛋黄糊内,上下翻拌均匀

红丝绒蛋糕卷的做法图解7

7/11. 再分成2次将蛋清和蛋黄糊混合均匀,倒入垫了油纸的28X28方形烤盘内,轻摔几下去气泡

红丝绒蛋糕卷的做法图解8

8/11. 烤箱预热150度上下火中层25分钟左右,出炉马上脱膜放凉

红丝绒蛋糕卷的做法图解9

9/11. 淡奶油加砂糖打发至八九成发,当蛋糕片降至手温时抺上淡奶油

红丝绒蛋糕卷的做法图解10

10/11. 借助擀面杖将蛋糕卷卷好,包上油纸放冰箱冷藏30分钟以上

红丝绒蛋糕卷的做法图解11

11/11. 切片……

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、清热解毒等功效;可与基围虾、海虾、牡蛎 搭配;与味精、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容、健体等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、改善睡眠、改善视力等功效;可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配;与钙粉、酒、韭菜相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有润肺生津、抗菌抑菌、滋阴等功效;

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营养信息

  • 红丝绒蛋糕卷热量2531 千卡
  • 脂肪210.31 克
  • 蛋白质62.36 克
  • 碳水化合物351.11 克
  • 5646.4 毫克
  • 372 毫克
  • 5.38 毫克
  • 475 毫克

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