| 泡椒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 354千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 泡椒 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 593克 | 泡椒鸡胗热量/卡路里766千卡 | |||
 热量766千卡，相当于做头发766分钟消耗的热量...60 | |||||
泡椒鸡胗的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所有的配料，喜欢吃辣的可以把干红椒换成小米椒，绝对刺激。鸡胗切片，切的越小越入味，但是真心累啊～
2/12. 鸡胗冷水下锅断生，加少许料酒和姜片去腥。
3/12. 焯鸡胗的间隙把葱、干红椒切段，姜蒜切片
4/12. 泡椒剪段
5/12. 水开后，鸡胗捞出，用凉水冲净
6/12. 锅大火烧热，倒入食用油，放入葱姜蒜、干红椒爆香
7/12. 倒入小米泡椒，泡椒汁留着备用
8/12. 下入断生的鸡胗，大火翻炒一分钟，沿边淋入料酒，继续翻炒一分钟，撒入白砂糖
9/12. 翻炒期间放海天味极鲜，这是我最爱的生抽，再淋入少许草菇老抽以便上色
10/12. 加入适量凉白开，同时将刚留下备用的小米泡椒汁倒入，盖锅盖，水开后中火炖
11/12. 汤汁剩下不多时，大火收汁
12/12. 成品图，配上白米饭，味道不要太赞！！
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、利便、消食导滞等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、保健皮肤、加速新陈代谢等功效；可与小白菜、卷心菜、茄子搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、解毒调味等功效；可与粳米、红枣、兔肉搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、改善肝功能、清肠道等功效；可与排骨、龙须菜、武昌鱼搭配；与芒果、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒鸡胗热量766 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质43.7 克
- 碳水化合物203.5 克
- 钠10663.4 毫克
- 钙226 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾1225 毫克